Chocolate de Maíz Cariaco Ingredientes: Una libra de maíz cariaco, almendras de cacao, canela, clavitos, pimienta picante. Se puede agregar panela. Preparación: Tostamos el maíz y el cacao. Molemos ambos y agregamos los condimentos . Para prepara la bebida se agrega agua o leche y se cocina. Pastel de Arroz Ingredientes: Una libra de arroz […]
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Encurtido de Pimentón y Ajíes. Ingredientes: 2 libras de Pimentón puede ser de diferentes colores (verde, amarillo, rojo) 20 Ajíes picantes 1 taza de vinagre blanco o de manzana 3 limones ½ libra de azúcar 1 cucharadita de sal Preparación: Se pican los pimentones y los ajíes. Se pasan a una olla y se les
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CHICHA PIJAO- Crianza de los abuelos María Claudina Loaiza, Coyaima Tolima. Ingredientes: Maíces criollos del Sur de Tolima: Guacamayo, maíz clavo blanco, bavario amarillo, bavario rojo, chucula. Preparación: Para garantizar el sabor la chicha tiene una preparación de 8 a 10 días. Se lava el maíz mínino 6 veces y con agua muy limpia.
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CHOCOLATE DEL BUEN VIVIR. Ingredientes. Cacao orgánico, variedades criollas. Hierbas Aromáticas de huertas (Geranio, albahaca, yerbabuena) Preparación Se cosecha el cacao Se separa la almendra de cacao Se deja en fermentación la almendra en sus propios jugos, en promedio 5 días en un recipiente. Después de los 5 días, se seca al sol. Se
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ABEJONES DE MAÍZ. Receta popular santandereana Ingredientes: Panela Maíz Amarillo Blandito Preparación: Rallar la panela. Tostar el maíz a fuego medio Revolver constantemente para obtener un tostado óptimo y parejo Cuando esté tostado el maíz, sin retirar del fogón, se le agrega la panela rallada. Se revuelve constantemente para que se mezclen la panela y
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(Neo)Extractivismos agrarios, transformaciones en los modos de habitar los territorios y resistencias desde Latinoamérica. 6 y 7 de Junio de 2017. Resumen del simposio Este simposio analiza de forma comparativa las dinámicas territoriales del neo-extractivismo agrario –y los mecanismos de gobermentalidad neoliberal asociados al mismo– en Latinoamérica, particularmente en Colombia y Argentina, así como
Congreso Latinoamericano y Colombiano de Antropología Read More »
Publicación Casa de Semillas Taapay Mikuy Aquí podrás acceder a toda la información relacionada con agroecología, agrobiodiversidad, mercado agroecológico y huerta en la Universidad Tecnológica de Pereira UTP, sólo da click en la esquinas derechas para pasar de página. http://www.utp.edu.co/centro-gestion-ambiental/publicaciones-de-interes/casa-de-semillas-taapay-mikuy-estrategia-para-la-conservacion-de-la-agrobiodiversidad-utp.html
A continuación algunas de las presentaciones que tuvieron lugar en junio de 2015, dentro del desarrollo del II Encuentro Nacional de la Red de Semillas Libres de Colombia, en Riosucio, Caldas. En este apartado encontraran adjunto: 1. Almacenamiento Semillas RECAR RECAR 2. Producción y selección de semillas de Tomate, Por Jaime Guzmán ¨Semillas¨ Semillas de
Presentaciones II Encuentro Nacional- Producción, Almacenamiento, Selección Semillas Read More »
Guía básica para recolectar semillas de los vegetales más comunes (berenjenas, calabaza, cebolla, coliflor, espinacas, guisantes, frijoles, lechuga, maíz, pepino, pimiento, remolacha, tomate, zanahoria). Aquí Guía para la recolección de semillas de vegetales
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Este método combina sabiamente las mejores experiencias de la tradición agrícola humana con los conocimientos científicos actuales, desarrollando técnicas \”sencillas pero sofisticadas\” que permiten a la tierra producir abundantemente alimentos sanos y nutritivos, sin agotarla, sin contaminar, con poca agua, sin fertilizantes e insecticidas químicos. Con estos atributos, el Método biointensivo de cultivo se perfila
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Defendemos las semillas criollas y nativas como bien común.
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