Diagnóstico de Maíces Criollos-Región Cauca y Nariño
En cada cartilla el lector encontrará ocho aspectos tratados: contexto del cultivo de maíz en la región, prácticas agrícolas, resultados del diagnóstico, rituales, maíces de importancia económica, maíces de importancia gastronómica, maíces en riesgo de desaparecer y el listado de variedades según su estado de presencia. “Maíz, Patrimonio de los pueblos al servicio de la […]
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